Кипрей узколистный (иван-чай): описание, применение, копорский чай

Кипрей узколистный (Chamaenerium angustifolium (L.) Scop.) относится к семейству Кипрейные (Onagraceae). Другое название растения иван-чай. Оно связано с тем, что в старину во всех русских губерниях кипрей узколистный использовали вместо чая.

Ботаническое описание кипрея узколистного (иван-чая)

 Кипрей узколистный (иван-чай) – многолетнее травянистое растение с толстым и ползучим корневищем. Стебель прямой, неветвистый, цилиндрический, в верхней части густооблиственный, высотой 60–150 см. Листья очередные, сидячие, ланцетовидные с выдающимися жилками, острые, снизу бледно-зелёные, цельнокрайние. Их размер составляет 5–12 см длины и 7–20 мм ширины.

Цветки крупные 13–15 мм длины и 6–8 мм ширины, пурпурово-розовые или розовые. Они собраны на конце стебля в рыхлую кисть 10–40 см длины. Цветёт в июне–июле. Плод – пушистая, немного изогнутая коробочка, напоминающая стручок. Семена голые, продолговатые, наверху с длинными, тонкими, белыми волосками. Плоды созревают в августе–сентябре.

Распространение кипрея узколистного

Распространён на Алтае повсеместно, за исключением юго-восточной части, во всех высотных поясах. Растёт как в редкостойных хвойных и лиственных лесах, так и на высокотравных низкогорных и высокогорных лугах. Встречается на лесных полянах, опушках, вырубках, берегах рек, вдоль дорог. Но особенно обилен на гарях, где быстро занимает большие пространства.

Химический состав кипрея узколистного (иван-чая)

Листья растения содержат флавоновые и антоциановые вещества, много танидов, сахара, кумарины, алкалоиды, значительное количество слизи, каротин, аскорбиновую кислоту, пектин, микроэлементы.

Применение кипрея узколистного (иван-чая) с лечебной целью

Кипрей узколистный является лекарственным растением. С лечебной целью применяется трава кипрея. Её заготавливают во время цветения. Сушат в проветриваемых помещениях и на чердаках. На одном и том же месте заготовку сырья возможно проводить ежегодно.

Растение представляет большую ценность для медицины. Препараты кипрея обладают противовоспалительным, обволакивающим, болеутоляющим, успокаивающим, противосудорожным действием. Растение применяют как противовоспалительное средство при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах.

В Сибири в народной медицине считается, что в отваре кипрей обладает обволакивающим, противовоспалительным, успокаивающим, седативным, болеутоляющим, противосудорожным и кровоостанавливающим действием. Его применяют от головной боли, золотухи, бессонницы, при язве желудка, колитах, нарушениях обмена веществ. Используют кипрей также и наружно: для промывания ран, язв, для полоскания ротовой полости при ангинах, в виде компресса при воспалении уха, ушибах и болях в суставах.

Возможно, Вам будет интересно:

Применение кипрея узколистного (иван-чая) как пищевого растения

Кипрей узколистный (иван-чай) – ценное пищевое растение. Относится к группе овощных, салатных растений, а также к группе напиточных растений Алтая.

Это одно из дикорастущих растений, у которого используются в пищу практически все части: цветки, листья, побеги, корневища.

Молодые корневые отпрыски применяются аналогично спарже или цветной капусте. Из сухих корней кипрея делают муку, пригодную для приготовления каши или выпечки оладий. Её можно примешивать к муке при выпечке хлеба. Корневища кипрея, богатые крахмалом, могут заменить картофель, а поджаренные используются вместо кофе. Молодые побеги и листья пригодны для салатов и супов, а свежие корни могут заменить капусту.

Копорский чай

Цветки и листья кипрея узколистного издавна употребляются в качестве чая – копорского чая (копорка, иван-чай), получившего название от села Копорье неподалёку от г. Санкт-Петербурга, в окрестностях которого в восемнадцатом веке было налажено его производство.

Чай из кипрея ни по цвету, ни по вкусу не уступает натуральному чаю. Листья кипрея содержат витамина С значительно больше, чем его содержится в натуральном чае. В них содержатся также каротин, флавоновые и антоциановые соединения, дубильные вещества, благотворно влияющие на организм. Чай из листьев кипрея обладает болеутоляющим, слабо успокаивающим действием; благоприятен при нарушении обмена веществ в организме.

Кипрей узколистный — хозяйственно-полезное растение

Кроме этого, кипрей узколистный является хозяйственно-полезным растением; он относится к группе дубильных растений Алтая.

Кипрей узколистный – отличный медонос. Он является чемпионом среди медоносных трав. С 1 га сплошных зарослей кипрея медосбор достигает 500–600 кг. Кипрейный мёд ароматен, сладок и прозрачен.

Список литературы и источников:1. Свиридонов Г. Полезные растения Горного Алтая. – Горно-Алтайское отделение Алтайского книжного издательства, 1978. – С. 156–157. 2. Никифоров Ю.В. Заветные травы Алтая. – Барнаул: Алт. кн. Изд-во, 1989. – С. 133–136. 3. Свиридонов Г.М. Дары природы на вашем столе. – Кемеровское книжное издательство, 1984. – С. 82–83. 4. Кипрей узколистный – Википедия. Электронный ресурс: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кипрей_узколистный – Заглавие с экрана, вход свободный (дата обращения: 2 августа 2026 г.). 5. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья. – Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1989. – С. 96–97. 6. Копорский чай — Википедия. Электронный ресурс: https://ru.wikipedia.org/wiki/Копорский_чай – Заглавие с экрана, вход свободный (дата обращения: 8 августа 2026 г.).

Читайте и смотрите на нашем сайте также:

Поделитесь этой записью с друзьями.