Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg) относится к семейству сложноцветных (Compositae). Другие названия: кульбаба, молочник.
Одуванчик лекарственный — происхождение названия растения
Родовое название происходит от греческого tarasso — успокаивать — по применению растения древними греками. Видовое определение «аптечный» связано с лекарственным применением корня.
Ботаническое описание одуванчика лекарственного
Одуванчик лекарственный – травянистое многолетнее растение с вертикальным маловетвистым стержневым корнем, который достигает до 15 мм в поперечнике. Корень мясистый, на срезе беловатый и имеет горький вкус. Каждый отрезок корня может дать новое растение. Вверху корень переходит в короткое вертикальное корневище. У старых растений оно разветвляется, образуя несколько цветочных стрелок. У молодых растений цветочная стрелка одна.
Листья одуванчика собраны в прикорневую розетку. В очертании они ланцетовидные и перисто-лопастные, а затем перисто-раздельные, струговидные по форме, с направленными косо вниз острыми лопастями. Листья могут достигать до 20 см длины.
Цветоносы округлые, безлистные, полые, до 30 см высоты. Цветки ярко–жёлтые, язычковые, собраны в крупные корзинки на концах цветоносных стрелок. Чашечка у цветков отсутствует, вместо неё имеется хохолок. Тычинок пять, сросшихся пыльниками в трубочку. Пестик один с двурассечённым рыльцем, завязь нижняя, одногнездная. Цветёт одуванчик с апреля по сентябрь и является ценным медоносом.
В сырую погоду корзинки одуванчика совсем не раскрываются, а при сухой погоде могут играть роль часов: открываются между 5–6 часами, а закрываются к 14–15 часам.
Плоды – пушистые семянки с хохолком, при созревании они образуют серо–белые пушистые шары. Во всех органах одуванчика имеется белый млечный сок, который очень горек на вкус.
Распространение одуванчика лекарственного
Растения рода одуванчик (Taraxacum) – одни из самых распространённых растений на земле. Они легко приспосабливаются к условиям среды обитания, благополучно растут как в тени, так и на солнцепёке. Растут и на равнинах и в горах, среди другой травы и одиночно. Встречаются на лугах, полях, пастбищах, огородах, около жилья, дорог, по песчаным и щебнистым склонам и берегам рек. На Алтае одуванчик распространён от западных предгорий до Телецкого озера.
Химический состав одуванчика лекарственного
Корни одуванчика лекарственного содержат инулин, горький гликозид тараксацин, тритерпеновые сапонины, стерины, жирное масло, белковые, слизистые и дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, каучук, воск, холин, апигенин, лютеин, аспарагин, минеральные соли, микроэлементы. Листья и цветки — тараксацин, сапонины, белок, лютеин, тритерпеновые спирты, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, рибофлавин, микроэлементы.
Использование одуванчика лекарственного
Одуванчик — лекарственное растение
Одуванчик является лекарственным растением. По действию на организм он относится к витаминоносным растениям, применяемым при лечении гипо- и авитаминозов; противовоспалительным и жаропонижающим растениям; с лечебной целью применяется как улучшающее состав крови, применяемое при малокровии и других заболеваниях растение; усиливающее аппетит и улучшающее пищеварение; растение, применяемое при катаре желудка с пониженной кислотностью; при экссудативном диатезе у детей.
В медицине корни и листья одуванчика применяются как горечь, возбуждающая аппетит и улучшающая пищеварение; при анацидных гастритах, для повышения секреции пищеварительных желез, как желчегонное средство. Считается, что растение обладает потогонным, противоглистным, слабительным, отхаркивающим, тонизирующим и нормализующим обмен веществ действиями.
Одуванчик нашёл применение в народной фитотерапии при катаре желудка и кишечника. Корни и листья – при болезнях почек, печени, как средство, нормализующее состав крови при фурункулёзе, сыпях, а также при ревматизме, подагре, малокровии, воспалении и туберкулёзе лёгких, как антитоксическое средство при укусах змей. Млечный сок одуванчика употребляется наружно для сведения бородавок, веснушек, мозолей.
Сбор и сушка корней одуванчика
Корни одуванчика заготавливают, начиная со второй половины августа до поздней осени. Растения выкапывают лопатами, отряхивают землю, отрезают всю надземную часть, оставляя корневище. Затем удаляют мелкие корни, моют холодной водой и складывают в корзины или вёдра.
Перед сушкой корни ссыпают в небольшие кучи и завяливают их до тех пор, пока из надрезов перестанет выделяться млечный сок. После этого сырьё рассыпают тонким слоем и сушат на солнце, под навесами, на чердаках или в сушилках при температуре 40-50 градусов Цельсия до ломкости корней.
Возможно, Вам будет интересно:
Одуванчик лекарственный — пищевое растение
Популярен одуванчик лекарственный и как пищевое растение. В пищу используют различные части одуванчика: листья, корневища, цветочные бутоны.
Из молодых листьев делают салаты, приправы к мясным и рыбным блюдам, их добавляют в супы, щи. Из поджаренных корневищ одуванчика можно приготовить напиток (типа кофе), который, не обладая возбуждающим действием кофе, положительно влияет на организм человека. Маринованные цветочные бутоны используют для заправок солянок, винегретов и различных блюд из дичи. Одуванчик часто применяется для получения целебных напитков и настоек.
Заготовку листьев для пищевых целей проводят весной, корней – осенью в местах, не загрязнённых химическими веществами, удалённых от автострад и дорог. Сырьё сушат в тени и хранят в закрытом виде. Молодые листья и цветочные бутоны, заготовляемые весной и летом, применяют в свежем виде или маринуют.
С одуванчиком и подобными ему по действию пищевыми растениями (крапивой, первоцветом, черемшой) связано так называемое «весеннее лечение»: приём сока, салатов, винегретов, окрошек.
Салат из одуванчика
Для получения одной порции салата 100 г свежих листьев одуванчика замочить в солёной воде. Затем подсушенные листья режут, кладут в них по ложке сметаны и майонеза, солят, и тщательно перемешав, подают на стол.
Список литературы и источников: 1. Свиридонов Г. Полезные растения Горного Алтая. – Горно-Алтайское отделение Алтайского книжного издательства, 1978. – С. 85 – 87. 2. Свиридонов Г.М. Дары природы на вашем столе. – Кемеровское книжное издательство, 1984. – С. 32 – 34, 120. 3. Одуванчик. Большая российская энциклопедия – электронная версия. Электронный ресурс: https://old.bigenc.ru/biology/text/2289512 – Заглавие с экрана, вход свободный (дата обращения: 27 мая 2026 г.). 4. Цветы–часы. Набор открыток. – Москва: Изобразительное искусство, 1980. 5. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья. – Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1989. – С. 135-136. 6. Попов В.И., Шапиро Д.К., Данусевич И.К. Лекарственные растения: Сбор, заготовка, применение. – Минск: «Полымя», 1984. – С. 145–147.
Читайте и смотрите на нашем сайте также:
Поделитесь этой записью с друзьями.
