Медуница мягчайшая, медунка, лёгочница, медвежья трава, лесное копьецо, йод–трава (Pul monaria mollissima Kern) относится к семейству бурачниковых (Boraginaceae).
Ботаническое описание медуницы мягчайшей
Медуница мягчайшая — общеизвестное многолетнее раннецветущее травянистое растение, очень сочное, с соком цвета йода. Высотой 15-25 см с толстым коротким тёмно-коричневым корневищем, усаженным шнуровидными мочками, с длинными придаточными корнями. Стебли простые, прямостоячие, с мягким опушением. Стеблевые листья мелкие, сидячие. Прикорневые розеточные листья крупные, длинноэллиптические, бархатистые, 6–20 см длины и 2–7 см ширины. Цветки вначале розовые, после опыления фиолетово-синие или голубые, трубчатые, собраны на верхушке стебля в рыхлые поникающие соцветия. Цветёт в апреле – июне. Плоды — чёрные, блестящие орешки.
Распространение медуницы мягчайшей
Медуница мягчайшая растёт в разреженных сосново–берёзовых лесах, на лесных опушках, полянах, в поймах рек, на среднегорных лесных лугах. Встречается повсеместно от юго–западных предгорий Алтая, по долинам рек Чарыша, Ануя, Песчаной, Катуни, Иши, Лебедя до Телецкого озера; на юге доходит до Катунского хребта. Не поднимается выше 1300 м над уровнем моря.
Химический состав медуницы мягчайшей
В различных частях растения обнаружено большое количество марганца, играющего важную роль в кроветворении. Имеется железо, калий, кальций и другие элементы, а также дубильные вещества с высоким содержанием полифенолов, сапонины, слизистые вещества, рутин, аскорбиновая кислота, значительное количество каротина.
Использование медуницы мягчайшей
Медуница мягчайшая является лекарственным растением. По действию на организм относится к витаминоносным растениям, применяемым при лечении гипо- и авитаминозов; кровоостанавливающим растениям; мягчительным и обволакивающим растениям; противовоспалительным и жаропонижающим растениям; ранозаживляющим растениям. С лечебной целью применяется как улучшающее состав крови, применяемое при малокровии и других заболеваниях; как мочегонное.
В народной медицине медуницу мягчайшую используют как антисептическое, отхаркивающее, обволакивающее, кровоостанавливающее, мочегонное и слабое вяжущее средство. Водный настой травы пьют при охриплости голоса, кашле, болях в горле, воспалениях почек, зобе. Отвар листьев — при заболеваниях лёгких, в частности, при туберкулёзе у детей. Свежие измельчённые листья используют как ранозаживляющее средство.
Рецепты блюд из медуницы мягчайшей
Медуница мягчайшая широко употребляется в пищу в виде салатов, в супах. Стебельки, листочки измельчают и кладут в весенние салаты и супы, стебли добавляют в мясной фарш. Часто едят молодые очищенные стебли, лепестки цветков. Медуницу заготавливают впрок — солят и маринуют. Медуница – один из главных компонентов тонизирующих лечебных чаёв. Ниже приводим рецепты двух блюд из медуницы мягчайшей.
Салат из медуницы с луком
300 г медуницы, 100 г зелёного лука, 40 г сметаны, 1 яйцо, соль – по вкусу. Медуницу и лук тщательно промыть, измельчить ножом, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики варёного яйца и заправить сметаной.
Суп мясной с медуницей
150 г медуницы, 150 г мяса, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 5 г жира, до 500 г воды или бульона. Мясо и картофель варить до готовности в воде или в бульоне, добавить измельчённую медуницу, пассированный лук, довести до кипения, добавить по вкусу соль и перец.
Список литературы и источников: 1. Свиридонов Г. Полезные растения Горного Алтая. – Горно-Алтайское отделение Алтайского книжного издательства, 1978. – С. 160. 2. Свиридонов Г.М. Дары природы на вашем столе. – Кемеровское книжное издательство, 1984. – С. 31 – 32, 120, 124. 3. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья. – Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1989. – С. 132.
Читайте и смотрите на нашем сайте также:
Поделитесь этой записью с друзьями.
